小豆やお豆のレシピ集 |十勝小豆農場 森田農場

さあ、気軽に豆を料理してみましょう!

我が家では、ドイツ・フィスラー社の「ブルーポイント」を使っています。

4.5リットルの圧力鍋に、2.5リットルのスキレット(小さい鍋)がついているものです。2段階に圧力が調節できます。

豆料理の時間は劇的に短縮されます!

大豆や虎豆を煮るときは、高圧で5分。

小豆を煮るときは、低圧で7分。小豆は高温にすると硬くなるので、できるだけ低圧でじっくり煮た方がいいようです。

使い慣れると、手放せませんよ~。

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