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| 初めての方へ |
○最初に
昨今、食品に関する表示の偽装問題や防虫処理等がなされた輸入農産物の市場流入、さらに、遺伝子組換え作物の輸入など消費者の周囲には、想像以上に不安な食材が氾らんしています。
その様な状況で「心のこもった安全で美味しい食材（材料）が欲しい。」と思っていらっしゃる方は多いと思います。
森田農場は、本場十勝の小豆をはじめとする豆類（大豆・黒大豆・虎豆など）等の安全な農産物をご提供致します。
ぜひ、私どもの食材（商品）を召し上がってみてください。和菓子や製あんなどをつくられる上品な味覚をお持ちな方ほど喜んで頂けることと信じています。
○ 商品一覧へ
○ お客さまの声
○ ご利用方法（必ずお読み下さい）
○ 農場紹介
○ よくあるご質問
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| よくあるご質問 |
 他の豆とどこが違うの？ |
Ａ：調理に要する手間が簡素化されます。
1. 皮が柔らかいため早く煮えます！
2. あくが少ないため渋抜き・あくとりの手間が少なくて済みます！
3. 自然な風味と甘みがあり、余分な調味料は必要ありません！
☆日頃、様々な豆料理をつくられている・料理経験豊富であるなど、腕に自信のある方であれば、この違いを実感しご満足頂けることでしょう。 |
| どの様な点に注意し栽培しているのですか？ |
Ａ：豆類の生産に関するポリシー
- 1.輪作による計画的栽培の実施
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豆類などは、同じほ場で同じ作物栽培を繰り返すと、病害虫が多発して生育不良や多くの肥料や薬剤の使用が必要となります。そのため、毎年栽培ほ場を計画的に変更する「輪作」を行って健康な農産物をつくります。
- 2.健康な土づくり
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美味しさの秘訣は、良質な有機肥料。十分完熟した肥料をたっぷり使っていますので、健康で豊かな土を維持しています。
- 3.除草の扱い
- 除草剤は直接利用したくないため、発芽前の土壌に１回限りの使用。豆の発芽後からの雑草は、機械カルチや「ほう」と言う道具を使った手作業で除草しています。
- 4.自然乾燥仕上げ
- 色と風味にこだわるため、仕上げは、刈り取った豆を莢ごと円柱状に「ニオ積み」し、秋の冷く乾いた風をあてた自然乾燥にしています。
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| 販売に当たっての特徴は？ |
Ａ：豆類の販売に関するポリシー
- 1.さらに良いもの選ぶ
- 収穫した豆から、お客さまに提供する豆は愛情を込めて一粒一粒丁寧に手で選別した「手より選別」により豆を包装しています。
- 2.少量からの販売
- 多くの方に手軽にご利用頂くためにお求めやすい量（３００ｇ）からの小包装（一部商品を除く）によるご注文を承っています。
- 3.ギフトセットの取扱い
- お客さまへまごころを伝えるために化粧箱に入れたギフトセットをご用意しております。（オーダーによる組合せ可能：要在庫確認）
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| 森田農場はどの様な農場ですか？ |
Ａ：明治時代に岐阜県からここ十勝の清水町に移り住み、農業を営む。
その後分家し、現在は畑作専業として借地を含め約３３ha（約１０万坪）の農地で畑作物（小麦、豆類、馬鈴しょ、てん菜）を４名のスタッフで栽培している経営です。
厳しい気候条件下ですが、「全ては健康な土づくり」をモットーに有機肥料の施用など行い、なるべく環境に負荷の掛からないような栽培に取り組み、且つ風味や味わいのある農産物の栽培に心がけています。
管内の農業者と比較して決して大規模ではありませんが、手間をかけながら良い商品を提供するためには十分な規模となっています。 |
| お豆のおいしい食べ方・良い利用方法は？ |
Ａ：具体的なレシピはこちらのレシピ集をご利用ください。
レシピ集はコチラから |
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