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羊羹をつくっておくと簡単にできます♪ ★★★★☆ 雪どけ苺
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苺の甘酸っぱさと、小豆の甘さと最中の皮のさくさく感が絶妙です。
食後のデザートにもよいですね。
<展開>
こしあん→ほろぷり羊羹→あずききんとん→雪どけ苺 |
材料（10個分） いちご １０個
こしあん
又は つぶあん 少々
ほろぷり羊羹 １００ｇ
最中の皮 １０枚
粉砂糖 少々
さらしまたはラップ | |
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| 作り方 | | |
| （１） 苺はヘタをとり、縦に２つ割にする。 | | ←食べやすく、またボリュームを出すためにいちごは２つ割にする。
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| （２） ほろぷり羊羹を1cm×3mm×3mmぐらいになるよう拍子切りする。 | | ←きんとん漉しを持っていれば、早くできます。
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（３） さらし又はラップに（２）の拍子切りの羊羹を、薄くかつ隙間なく、半径１０ｃｍほどの円になるように敷きつめ、こしあんまたはつぶあんを糊として薄く塗り、
（１）の苺を中央に置き、さらしを軽く絞ってあん玉のまわりに羊羹をつける。 | |
←あまりたくさん羊羹を敷きすぎると苺が隠れてしまいます。できるだけ薄く、小さめに敷き詰めます。 |
（４）足りなければ、はしで拍子切りの羊羹をおぎない、形を美しく整えて最中の皮の上にのせ、茶こしで粉砂糖をふりかける。
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←粉砂糖はすぐ溶けてしまいますので、できるだけ食べる直前にかけてください。 |
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