ゆっくりことこと小豆を煮るとふんわりといい香り。
なぜかゆったりした気持ちになってきます。
煮上がった小豆は、つやつやと品の良いあかむらさき。
口に含むと、香り高い小豆の風味ときめ細やかな舌ざわり。
体の中まですっと綺麗にしてくれるような・・・。

遥か昔から、日本人は小豆と暮らしてきました。
食生活のあり方を見直さなければならない今の日本人。
小豆という日本伝統の食材をもっともっと生活に
取り入れてみませんか。

　※できあがりイメージ

花盛りの季節に、桜最中を手作りしてみませんか？！　

　「最中って、外の皮が口に貼りつくような感じがしてちょっと苦手・・・お年寄りっぽい感じだし。」

そう思っていたある日、皮と餡（あん）が別々になっていて自分で皮に餡を入れて食べるタイプの最中に出会って、そのサクサク感にびっくり！でも餡には保存のための水飴や寒天などが添加されていて、くどさが残ってしまう・・・そこで「自分でつくった手づくり餡をいれてみよう！」とひらめいた。

感動的なその美味しさを、若い方にももっともっと召し上がっていただきたいのです！

和菓子づくりの入門編としてもおすすめです！こちら→