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＜＜フードコーディネーターからのひとこと＞＞
「黒飯」というと、縁起が悪い・・・・ともいいますね。
関東方面では、不祝儀のときに黒豆の甘煮をまぜた「黒飯」を出す習慣があります。
（だから、おもてなし料理としては不向きかも？） でも、この「炒り黒大豆ご飯」は、ご飯の色がきれいな紫色となり、病み付きになるような旨みがあります。
特に、男性陣に大人気。 その昔、黒豆を使ったご飯は、男の子のお祝いのときに食べられていたとか。 女の子の「お赤飯」と同様、深い意味がこめられていたようです。・・よくわからないけど。 そう考えると、黒豆ごはんは豆料理界の「週刊ポスト」？？
独身男性にも気軽につくれるお料理で、栄養バランスも、もちろんスグレモノ！ ひょっとして、黒豆は男の聖域なのかもしれないね〜？！
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