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さりげない甘さをお茶うけに♪ ★★★★★ ほろぷり羊羹
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水羊羹より固めに、練り羊羹よりも柔らかめにつくってほろり＋ぷりぷりの口どけにしました。
作っておくといろいろなお菓子に展開できます。 <展開>
こしあん→ほろぷり羊羹→あずききんとん→雪どけ苺 |
材料 (18cm×10cm×4cm）
こしあん 約３００ｇ
水 ２００ｃｃ
寒天 ２ｇ
グラニュー糖 ３０ｇ
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| 作り方 | | |
| （１） 鍋に水を入れ、寒天と砂糖を入れて煮溶かす。 | |
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| （２） （１）にこしあんを入れ、しゃもじで混ぜながら練る。 | | |
| （３） なべ底が見えるようになってきたら、火からおろし、型に入れて冷蔵庫または涼しいところで冷やし固める。 | |
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（４）固まったら切り分けてできあがり。
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＜＜フードコーディネーターからのひとこと＞＞
寒天はゼラチンより溶ける温度が高いので、ある程度常温でも溶けませんが、
それでも暖かいところにおくと
糖分とビタミンＢを一緒にとると、脳の働きが活発になるそうです。
小豆にはビタミンＢがたっぷり入っているので、
デスクワークなど、頭を使う仕事に疲れたときには
この羊羹をちょこっとつまむと良さそうよ☆
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